Vidéo cuisine de sapin feuilleté et pâtisserie végans, avec lecture textes

[Pascal Lamachère]

Vidéo cuisine de sapin feuilleté et pâtisserie végans, avec lecture d’un texte humoristique et de poésies pendant la cuisson, avec pauses improvisations musicales au tongue drum :

 

Bonjour,

ci-dessus l’enregistrement du live que j’ai commencé, après improvisation au tongue drum, en suivant cette recette (en doublant les proportions du pesto crémeux) : « Sapin feuilleté végétal » : https://www.100-vegetal.com/2020/12/sapin-feuillete-vegetal.html

J’avais déjà préparé la pâte feuillée végane, dont vous retrouverez la recette sur : « Recette de galette des rois « santé » végane » : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/sujet/recette-de-galette-des-rois-sante/

A savoir que si mon œil droit pendant que j’ai fait le live vous semble « bizarre », c’est « normal », je me suis pris une branche à ce niveau en faisant un footing hier, à un coin de rue, et pas trop eu le temps de voir venir, et même si j’ai plus ou moins eu le temps de réagir, que j’allais pas trop vite, que me semble avoir eu le temps de fermer l’œil, eu petit choc qui fait que souci temporaire à l’œil droit.

Au passage, à propos de maux, si vous ne voulez pas être complice de ce qui en provoque, il faut idéalement faire attention à la provenance des noix des cajous, au moins il faudrait pouvoir s’assurer que cela soit équitable. Cf. : « La noix de cajou, pratique mais pas tout le temps éthique » : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1961510/noix-cajou-conditions-travail-difficiles-usines-afrique-asie

Et pour le dessert, d’habitude, depuis quelques années je fais une variante de cette « Bûche de noël vegan au romarin & agrumes » : https://patateetcornichon.com/recettes/buche-de-noel-vegan-au-romarin-and-agrumes

dont une prise en photo et utilisée en illustration pour le message du 20 décembre 2024 : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/r%C3%A9pondre/526/

mais pour l’occasion, j’ai fait deux petites tourtes (juste fait le montage avant cuisson) en guise de « gâteau santé d’anniversaire », inspiré de la recette des « Biscuits Santé à l’Avoine » de : https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/biscuits-sante-a-lavoine/

Recette pour la garniture : mélanger 1 compote de fruits avec 20 g de crème de coco, 30 g de purée de cacahuètes, 10 g de graines de chia, une pincée de sel, de bicarbonate, de cannelle, et 40 g de chocolat en morceaux (en général je mets des raisins secs, mais pour l’occasion, je vais mettre du chocolat). Puis ajouter 80 g de flocons d’avoine et remélanger.

Et normalement, j’en fais pas quand je fais des feuilletés, mais pour le coup, donner une petite touche de tourte anniversaire, une fois cuits, je les ai recouverts d’une sorte de « ganache » , composée de 50 g de chocolat fondu avec 50 g de crème de coco et 20 g de purée de cacahuètes.

Et ceci précisé, pendant la cuisson, entrecoupé de pauses improvisations musicales au tongue drum, j’ai lu ce texte humoristique scribouillé et partagé pour le message du vendredi 22 décembre 2023, en fin de message avant le poème « Lettre à vous » : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/r%C3%A9pondre/447/ :

• « « Un repas chez un extraterrestre »

Un extraterrestre reçoit des convives humains. Après leur avoir présenté sa soucoupe à deux étages, vulgarisé le fonctionnement des moteurs, avoir atterri sur la lune de sorte à avoir une vue féerique sur la Terre, il leur sert un repas que tous savourent tout en discutant de tout et de rien. A la fin du repas :

Un convive : « C’était délicieux, j’ai particulièrement apprécié l’entrée, c’est une spécialité de votre planète ? Elle ressemble à… »

L’ extraterrestre : « Non, de la vôtre ! »

Le convive : « Ah ! Je me disais bien ! Vous avez repris la recette d’un de nos chefs ? »

L’ extraterrestre : « C’était un soufflé au fromage de lait d’humaine ! »

Le convive : « Quoi ? Euh… Yerk ! »

Un autre convive : « Euh, vous plaisantez, hein ? Vous nous donnerez la recette ? Et puis aussi du plat principal, je ne sais quelle est votre astuce pour la cuisson du pavé qui a accompagné les légumes, mais je n’ai pas souvenir d’avoir mangé jusqu’alors un de la chair aussi tendre et savoureuse. »

L’ extraterrestre : « Une plaisanterie ? Non. La recette ? Vous fécondez une femme humaine de sorte à ce qu’elle accouche un beau jour d’un bébé, vous lui pompez son lait et le faites cailler pour du fromage de lait d’humaine, et à la place de nourrir le bébé avec son lait, vous le faites grossir avec d’autres aliments en prenant soin de le masser tous les jours, et une fois bien dodu et bien tendre, couic, sur le grill ! »

Un autre convive : « Euh… Vous vous moquez de nous ? Vous jouez très bien l’air grave. Et ceci dit, j’ai trouvé aussi savoureux, délicieux, succulent le dessert, ne me dites pas que les meringues étaient à base d’œuf d’humaine ? Vous savez que cela n’existe pas ? Qu’on ne casse pas des ovaires comme des œufs ? Vous seriez pas crédible de chercher à nous le faire croire. »

L’ extraterrestre : « Pourquoi je vous mentirais ? Et si vous avez aimé, n’est-ce pas le principal ! Et quant aux meringues, non, elles sont à base d’aquafaba, de jus de cuisson de légumineuses de ma planète, juste que ce qui doit renforcer l’appréciation par votre palais, c’est un fourrage avec de la crème cacaotée à base de lait fermenté d’humaine. »

Le convive 1 : « De l’humour d’extraterrestre ? Et le principal, euh, ben, le manque d’éthique qui accompagnerait ces plats, si vous dites vrai, ferait qu’on ne les savourerait plus, qu’on ne voudrait plus en manger, nous en couperait l’appétit, que l’idée de dégoût de ce qui va avec serait plus fort que le sens des papilles, influerait sur notre appétit, n’en ferait plus des gourmandises mais des scènes de crimes. »

L’ extraterrestre : « Le manque d’éthique ? Du crime ? »

Le convive 3 : « Ben, rendre enceinte une humaine contre sa volonté, puis lui voler son bébé, puis tuer l’enfant, c’est des crimes ! »

L’ extraterrestre : « Des crimes chez les humains, vous n’êtes plus sur la Terre, là ! »

Le convive 2 : « Pour nous, cela ne change rien ! »

Le convive 1 : « Clairement rien, et nous qui vous preniez pour une espèce évoluée, sage, consciente. Vous avez conscience de votre inconscience ? Que nous avoir servi un tel repas casse tout effort diplomatique ? Que nous ne pouvons collaborer avec des criminels ?»

L’ extraterrestre éclatant de rire : « Ah ah ah ah ah !!! Vos airs de dégoûts, d’outrés…  Je devrais prendre une photo pour graver ce moment. »

Le convive 2 : « Ouf ! C’était donc bien une plaisanterie ? »

L’ extraterrestre : « Une plaisanterie ? On peut dire, si ce n’est que mon intention c’était pas tant de faire de l’humour, plus de vous faire prendre conscience de certaines de vos contradictions, de votre propre manque d’éthique, impulser une volonté de vous nourrir autrement. J’ai pensé que ce serait plus impactant que de vous faire tout un discours ! Car les autres animaux non humains et non extraterrestres n’en sont pas moins dénués de conscience d’être vivant, sont sentients, conscients, doués d’une âme comme nous, ont une qualité d’esprit, de logique qui vous surprendrait si vous pouviez les comprendre et communiquer comme il faudrait avec eux, et ils ne devraient pas être voués à subir toutes les horreurs que vous leur avez fait subir juste parce qu’ils ne peuvent se défendre et sont à votre merci, à votre merci de complices par votre consommation et vos politiques d’exploitation, de surexploitation des ressources, de ce qu’ils font de leur vivant sous contraintes et à en faire cadavres, quand vous n’êtes pas directement bourreaux. »

Le convive 3 : « Euh, mais donc, ce que nous avons mangé, c’étaient des produits non humains mais animaux ? Faites ce que je dis, pas ce que je fais ? Ou comme j’imagine que vous êtes cohérent, que vous n’auriez pas osé une telle leçon sans l’être, c’étaient des aliments de synthèse grâce à votre technologie ? »

L’ extraterrestre : « Non, tout le repas était à base de plantes, végétalien, végan, c’est plus riche de possibilité de plats que vous ne deviez l’imaginer ! Et nutritionnellement, quand bien équilibré, que vous ne faites pas de multiples allergies, c’est aussi meilleur pour votre santé. »

Le convive 3 : « Oh ? On m’avait déjà rapporté que la cuisine végétalienne pouvait être bluffante, je ne savais pas à ce point, vous nous avez bien eus, chapeau ! »

Le convive 1 : « Ah, bien, hum, oui, vous avez certainement raison, pardon d’avoir mal jugé, mais euh… »

L’ extraterrestre : « Pas de mais qui tienne, j’ose espérer que vous avez bien pris conscience en votre cœur de nos idéaux ? De l’idéal végan antispéciste ? »

Les 3 convives : « Certes ! »

L’ extraterrestre : « Donc voilou, à votre tour de changer votre rapport aux animaux, aux écosystèmes, d’avoir un rapport plus respectueux, et donc de changer votre alimentation, de devenir végétalien. Et maintenant, je vous ramène sur Terre. »

Ainsi fut fait. Rêve ? Rêve ! Ainsi fut fait. »

Et j’ai ensuite lu ces poèmes partagés récemment au fil des vendredis : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/sujet/le-rendez-vous-du-vendredi/

• « Au cœur de l’automne »

Vidéo du poème : https://indymotion.fr/w/cwyzrKWLctfSEzhb5b4xb1

Au cœur de l’automne,
un orage tonne,
basculent la poussière et les feuilles,
tel symbole de l’ère, écueil

De l’humanité se fait la misère,
après Gaza, la Cisjordanie,
le Nigeria, le Soudan, et cetera aires ;
des conscients, des dans le déni

Bien que du danger, de la gravité,
les climato-sceptiques tentent de contrer la COP
face aux écolos qui tentent de sensibiliser, raisonner
à garder vif le bon sens, à ce qu’au moins s’écope

Et ce qu’au plus, les soucis soient actés,
s’évite le sort du Titanic,
même si le glacier Thwaites devait impacter
l’ère au point d’un peu de panique

Pour le moment, çà et là, de l’accalmie,
ailleurs, des typhons prennent vies
qui vont rejoindre le Dr. Jane Goodall, dont le souvenir rayonne,
au cœur de l’automne.

• « Expiration automnale »

Vidéo du poème : https://indymotion.fr/w/ubM3FBmR7QSYceETaTptCa

L’hiver s’en vient,
et si par ici, temps encore clément,
derrière l’apparence, couve dérèglement,
et ailleurs des galériens

Vérité profonde,
esprit entraîne,
quête de sens sonde,
blues d’Eden traîne

L’automne effeuille
les arbres bariolés,
çà et là des gens en deuil,
grâce en soi à consoler

Potentialité de vie est belle
pour tous et toutes,
par-delà des instants cruels,
ne pas l’oublier à égrener les doutes

L’hiver s’en vient,
bientôt la fin d’année 2025,
entre guirlandes et misères,
expiration automnale à la frontière

Des tragédies de par le monde
comme si à l’agenda, faute de frondes,
bonnes volontés à tenir bon,
ne pas succomber à l’apathie tentation

L’automne effeuille,
çà et là des intempéries,
çà et là se recueille,
ça et là des parts de colibris

Constat de difficultés,
mais envers et contre toutes les désolations,
pour l’aspiration à de la dignité,
se navigue entre les remous, vers un horizon.

• « Sur la pointe de l’hiver 2024 »

Vidéo du poème : https://www.facebook.com/reel/1144674393894547

A Gaza, en Ukraine, au Soudan,
en divers lieux sur terre,
des populations luttant
pour leur survie, une paisible ère

Sur la pointe de l’hiver,
des orphelins, cruautés de guerres,
des corps et âmes meurtris,
point de fête à l’esprit

Çà et là des chanceux de situation,
dans une bulle d’insouciance temporaire
avant des intempéries telles des explosions
des tréfonds au ciel, vibrations d’air

Çà et là des chanceux du sort, du dramatique,
avec ou sans soucis pour le monde,
mais comme tout est lié, de la cause aux ondes,
tôt ou tard tous concernés par la trame systémique

En Palestine, en Russie, sur Terre,
des dérèglements creusent l’atmosphère,
des écocides, des montagnes de cendres lancés
depuis et vers des temps difficiles, bien qu’alertés

Sur la pointe de l’hiver,
je navigue entre esprit léger et lucidité,
tel entre oreiller et savoir d’abattoirs cachés,
avec résilience, de l’action et des prières

Qu’un jour prochain, la civilisation
se fera le cadeau d’une paix généralisée,
d’un système pérenne autant que faire se peut,
de l’éthique antispéciste à la barre, grâce des cieux.

• « Cadeau de fin d’année »

Vidéo du poème : https://www.facebook.com/reel/1895048671027488/

Ô monde, entendez-vous ?
L’agonie d’oiseaux, dont migrateurs,
les paroles de natures qui se meurent,
les agitations des jours et nuits grisous.

Ô monde, voyez-vous ?
Le franchissement des limites planétaires,
alors que pointent les guirlandes et l’hiver,
repas de cadavres, hypothèquent vies en joue.

Ô monde, sentez-vous ?
Mêlés aux marchandises, aux effluves épicées,
par l’anthropocène capitalocène, airs pollués,
du sang, une ère de dangers couvant partout.

Ô monde, apprenez-vous ?
Potentialités de solutions – par systémique – aux soucis,
contre intox, malinformations, pouvoir des lobbies,
pour l’intérêt général, un épanouissant nous.

Ô monde, savez-vous ?
Le climat et les bombes pleuvent en des lieux,
des embarcations et des corps dans des remous,
des êtres en poussières expirent sous des cieux.

Ô monde, comprenez-vous ?
Qu’importe confort et plaisirs égoïstes éphémères,
le plus beau des cadeaux que nous devrions nous faire,
de la pérennité, dont Zoopolis en amorce, pour atout.

Ô monde, sensez-vous ?
Où est la justice, l’humanité, la conscience, l’empathie,
à l’heure où coupent, où se noient, explosent, en temps d’apathie,
des embarcations et des étants, jusqu’à dissous ?

Ô monde, êtes-vous ?
Sommes-nous prêts à déposer, à concrétiser un monde meilleur
en cadeau, en présent, les siècles des siècles, haut cœurs ?
Soyons-le, par-delà éventuelle(s) apocalypse(s), jusqu’au bout.

Bonne fin d’année 2025 !

P.S. : si pas encore lus, vus, écoutés, vous pouvez aussi lire le fil du « Le rendez-vous du vendredi » : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/sujet/le-rendez-vous-du-vendredi/

dont le message du vendredi dernier : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/r%C3%A9pondre/602/

Vous pouvez participer au [Jeu d’écriture] Histoire à plusieurs mains – Fantasy du monde : https://indymotion.fr/w/p/ibarA2MfxvdvNVLqAj9jX9

Et / ou si vous voulez participer avec moi à d’autres jeux d’écriture, cf. : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/forum/cuisine-art-politique-et-compagnie/et-compagnie/coin-detente-jeux-decriture-claviardage-science-ecologie-paranormal-ovnis-astronomie-et-cetera/

Et à voir écouter, la série « Sur le front des urgences civilisationnelles » : https://indymotion.fr/w/p/poNs3xNm2top3kzYwfHBsn

Et vous pouvez retrouver l’intégralité de la lecture mise en vidéo – avec des illustrations et rythmée de pauses musicales – d’une histoire philo-poétique, de la fantasy à la science-fiction en passant par l’ère du temps, écrite les premières semaines de l’année 2023, sur cette liste de lecture : https://indymotion.fr/w/p/jWBKt8zcJK9NQZgfzQ67cY

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