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Je ne suis pas fan de bière, je ne suis pas pour encourager la consommation de boissons sucrées et / ou alcoolisées (cf. le livre Le mal du sucre, de Danièle Starenkyj, pour le pourquoi du comment), mais le gingembre et la fermentation ont certaines vertus, et bref, j’ai voulu tester une recette de « Bière de gingembre fermentée maison ».
Testée et approuvée (avec du sucre rapadura, phase de 4 jours pour le « levain de gingembre » et 3 jours de fermentation pour la préparation de bière).
Vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients : eau, gingembre frais, sucre, jus de citron ; et un peu de patience pour la fermentation du levain, et après l’infusion et mise en bouteille.
Vous retrouverez la recette « Bière de gingembre fermentée maison » sur le site de : https://patateetcornichon.com/recettes/biere-de-gingembre-fermentee-maison
Merci de votre attention !
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