Recette de Falafels au four

[Pascal Lamachère]

J’ai testé avec succès la recette de Falafels au four de Marie Laforêt : https://www.100-vegetal.com/2017/02/falafels-au-four.html

Accompagnés d’une petite salade de betteraves coupées en dés, avec un peu d’huile, de vinaigre, de levure maltée, et d’une sauce tahini au citron.

Pour la Sauce tahini au citron, il y a plusieurs variantes, la recette de celle que j’ai faite :

Ingrédients Sauce tahini au citron :

• 100 ml d’ eau tiède
• 85 g de tahini
• zeste de citron râpé
• 65 ml de jus de citron
• 1 c à soupe d’ huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1/2 c à café de sel

Vous mettez les ingrédients dans un bol et vous fouettez jusqu’à ce que cela soit bien mélangé.

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