Bonjour,
Pour aujourd’hui, de nouvelles réflexions à exprimer avant d’évoquer la suite de recettes pour un repas festif végan. Mais je vais essayer cette fois d’être vraiment bref.
Bref, c’est encore des désaccords sur façon de considérer la démocratie, si ce n’est qu’à bien y réfléchir, c’est aussi du fait de divergences sur ce qu’il faudrait faire. Et même si je pense que l’objection au sens qu’ils donnent reste valable, c’est peut-être surtout que j’ai pris conscience d’un désaccord fondamental, et que j’ai de plus en plus de doutes sur l’intérêt de la stratégie progressiste par paliers. Si ce n’est que d’accord in fine que du changement constructif peut potentiellement passer par un programme soumis au vote, par de la gauche politique, même si je crois plus plausible de s’en sortir par de l’idée de Bernard Friot et du réseau salariat ou de ce qu’évoque Peter Joseph au cours de sa conférence « Une société viable » (« A Viable Society ») : https://youtu.be/8RSZMVxfv38
La conférence est en anglais mais elle peut être traduite avec l’option de traduction automatique de youtube (activer sous-titres, cliquer sur l’engrenage, puis sur « Traduire automatiquement » et puis sur « Français »).
Vous pouvez aussi traduire la transcription complète qui a été publiée sur : https://peter-joseph.medium.com/a-viable-society-full-transcript-ac12c123fa53
Toujours est-il que par rapport aux soucis environnementaux, aux urgences, la difficulté d’en prendre acte (carton rouge aux « agriculteurs » et concitoyens qui font du lobby pour de la politique de droite, ne comprennent pas que tous nous devrions avoir intérêt à prendre en considération les soucis environnementaux et besoin de révolution de l’économie qui en prendrait acte, pour de la pérennité, autant que faire se peut), en bref, « Le philosophe de l’environnement, Glenn Albrecht, propose une nouvelle forme de gouvernance » : https://www.dailymotion.com/video/x7tvlkt
Si ce n’est que je proposerais plus le concept de véganisme pour le plus d’êtres possible, l’antispécisme anticapitalisme zoopolis, qui pourrait être considéré comme une forme de gouvernance.
- « Zoopolis — penser une société sans exploitation animale » : https://www.revue-ballast.fr/zoopolis-penser-une-societe-sans-exploitation-animale/
- « Le combat animalier est frère des combats d’émancipation » : https://www.revue-ballast.fr/aurelien-barrau/
- « L’antispécisme ? une politique de l’émancipation » : https://www.revue-ballast.fr/lantispecisme-une-politique-de-lemancipation/
- Et cf. les publications, conférences et programme de la REV (Révolution Écologique pour le Vivant) : https://revolutionecologiquepourlevivant.fr/
Ceci ancré, avez-vous pris le temps d’écouter : « ENLEVÉS PAR DES EXTRATERRESTRES » : https://www.youtube.com/watch?v=tTBeUrOjq00
et la série documentaire : « Les ailleurs » : https://www.youtube.com/playlist?list=PLHDk9cWPrG6jXBhMIFiNLCa5sD8JQjjbs
?
Nous avons tous un temps de cerveau disponible limité dans le « monde incarné », et des fois je me dis que je devrais me concentrer sur les causes qui me tiennent à cœur et ce qui me semble être de la solution aux urgences civilisationnelles, aux soucis. Sensibiliser autour et m’y tenir. Sauf que c’est pas les idées qui manquent, ni l’expression de ces idées, et pour la concrétisation, c’est une autre histoire, comme qui dirait. Et toujours est-il que par curiosité, je me suis intéressé à divers sujets, et que c’est le genre de sujet qui interpelle sur l’essence de la vie, qui fait se questionner aussi bien sur les interprétions de nos perceptions que philosopher sur la façon dont nous menons notre vie, notre rapport aux autres et à l’ensemble de l’univers. Et dont je trouve dommage qu’il y ait autant de préjugés dans la population. Alors que ce serait même moins extraordinaire d’une certaine façon que des tranches de miracles évoqués dans les livres sacrés auxquels certains croient sur parole, sans en avoir été eux-mêmes témoins.
Bref, j’en suis vers la moitié du troisième épisode. Difficile d’y croire sans l’avoir vécu, expérimenté, et je pense important de se réserver une part de doute, d’avoir une approche à la Saint Thomas, mais encore plus d’écouter sans préjuger, de considérer plausible et de tenter d’avancer sur le chemin de la « vérité » de façon constructive, ensemble. Et ce que je trouve passionnant, c’est ce qu’ils me semblent faire.
Aussi, j’aimerais connaître votre avis, en espérant que vous pourrez trouver le temps de les regarder.
Maintenant, passons à la suite de recettes pour un repas festif végan, à des idées pour du plat principal. ‘fin, avant, j’ai oublié la semaine dernière d’évoquer une autre suggestion de recette « testée et approuvée » en apéro entrée de repas festif. Si ce n’est que peut faire office de plat principal quand ajoute genre des lentilles au pesto végan. Et surtout que si je ne me souviens pas bien ce que j’avais fait de plus quand j’avais fait cette recette, elle est aussi assez copieuse. D’ailleurs, je crois que quand je l’avais faite en test, j’avais gardé des bouts pour le repas du réveillon mais en avais pas fait un autre.
Bref, voilou : « Sapin feuilleté végétal » : https://www.100-vegetal.com/2020/12/sapin-feuillete-vegetal.html
Si j’ai bon souvenir, j’avais plus ou moins doublé les proportions du pesto, mais doit aussi être très bon tel quel.
Et pour la pâte feuilletée végane, cf. ce qui est évoqué et suggéré sur « Recette de galette des rois « santé » végane » : https://www.cuisine-art-politique-et-compagnie.com/forums/sujet/recette-de-galette-des-rois-sante/
Et oubli réparé, avant d’évoquer d’autres idées de recettes, petite réflexion : pour des plats festifs, par habitude, pas mal de gens s’attendent à des recettes élaborées, plus ou moins sophistiquées, raffinées. Sauf que la saveur est indépendante de la complexité et du temps de cuisine. Au sens que si vous appréciez probablement des mets bien apprêtés, sublimés, ce n’est peut-être pas les meilleurs pour vous, vous n’avez peut-être pas de préférence d’avec des simples, tel que savourer un de vos fruits ou légumes préférés tel quel ? Et même, il a dû arriver que vous n’avez pas tellement apprécié beaucoup des plats qui demandent du temps. Alors pour être juste, peut s’épicer à son propre goût, adapter à son palais, et il ne devrait pas être comparé de la sorte, de façon si généraliste alors que la cuisine peut être adaptative grâce entre autres aux épices, mais bon.
En ce qui me concerne, j’apprécie beaucoup certaines recettes qui me demandent du temps, tel qu’un « Osso buco de seitan » qui demande plus de 1 heure de cuisson en tout (comme je fais du seitan fait maison) et un « Seitan bourguignon » où les diverses préparations demandent près d’une après-midi de cuisine, mais j’apprécie aussi tout autant des plats beaucoup plus rapides à préparer tel qu’un gratin de patates douces et des pâtes faites maison (un genre de pâtes grossièrement coupées où pas besoin de machine à pâtes et qui nécessite que quelques minutes de préparation et une 10ène de minutes de cuisson) dans une sauce d’huile pimentée ou d’arachides.
Bref, je précise cela car parfois l’on se donne du mal alors que la simplicité est appréciable, et que des plats principaux que j’ai préparés pour des soirées de réveillon n’ont pas toujours été de ceux que j’ai le plus appréciés, et que je me dis que c’est de l’ordre des habitudes qui peuvent se changer.
Toutefois, je puis vous suggérer en recettes de celles que j’ai trouvées très appréciables, telles que
- « Mini tourtes rustiques à la sauge » (que je cuisine en en faisant une version chaussons avec des saucisses chorizos véganes dont j’ai partagé la recette au cours du message du 17 mai, et qui peut s’accompagner de feuilles salades, et de graines germées si vous en faites ; et ce qui me fait penser qu’en « astuce », suivant le nombre de convives, même si la version chaussons permet une belle présentation, pas une nécessité et assez laborieux quand s’en fait pas mal, et pour gagner du temps peut se faire une ou deux versions grandes tourtes) du livre « Mes plats de Noël Vegan » de Marie Laforêt,
- ainsi que : « Aumônières végétales de noël » : https://www.100-vegetal.com/2022/12/aumonieres-vegetales-de-noel.html
- et cette « COURONNE DE NOËL AUX LÉGUMES RACINES » : https://www.100-vegetal.com/2022/12/couronne-de-noel-aux-legumes-racines.html
- Et je n’avais pas plus que cela appréciée cette recette que je n’ai pas refaite depuis quelques années, faite que deux fois, je devrais la retenter à l’occasion en adaptant entre autres les épices, mais certains l’avaient très appréciées telle quelle, alors au cas-où vous deviez être de celles et ceux-là : « « Pain de viande végane » en croûte aux lentilles et au millet » : https://vegan-pratique.fr/recettes/pain-de-viande-vegan/
Après, en fait, si je ne l’ai pas encore refaite, c’est qu’il y a pléthore de recettes, de très nombreuses que je n’ai pas encore essayées, et que je n’essayerai peut-être pas du fait d’habitudes prises appréciables, mais si vous voulez d’autres idées, de l’inspiration :
- vous trouverez des liens vers diverses recettes sur « 83 recettes végan pour Noël » : https://www.100-vegetal.com/2024/11/83-recettes-vegan-pour-noel.html
- et d’autres recettes sur : https://patateetcornichon.com/recettes/categories/plats?occasion=noel
- et cf. la partie « Au cœur de la fête » de « Des fêtes vegan ! » : https://vegan-pratique.fr/cote-cuisine/des-fetes-vegan/
Et je termine le message d’aujourd’hui en rappelant qu’être végan, c’est aussi se soucier du sort des humains (genre provenance éthique pour les noix de cajou, puis souci et solution systémique tel que le propose la REV) et non humains (genre provenance éthique pour les produits à base de coco : « PETA révèle que des bébés singes sont emprisonnés pour du lait de coco thaïlandais » : https://www.youtube.com/watch?v=Umv8aB47OTc
« Mise à jour : le travail des singes est dissimulé dans l’industrie thaïlandaise de la noix de coco » : https://www.petafrance.com/actualites/dissimulation-du-travail-des-singes-dans-lindustrie-thailandaise-noix-de-coco/
Exclusif : les « écoles » de l’industrie de la noix de coco maltraitent des bébés singes : https://www.petafrance.com/actualites/exclusif-les-ecoles-de-lindustrie-de-la-noix-de-coco-maltraitent-des-bebes-singes/
Demandez à l’ambassadeur de Thaïlande de mettre fin au travail des singes : https://secure.petafrance.com/page/123665/action/1
et puis non participation où y a de leur exploitation, jusqu’à idéalement mise en place de l’Antispécisme Zoopolis)
et sur ces quelques vers :
« Sur la pointe de l’hiver 2024 »
A Gaza, en Ukraine, au Soudan,
en divers lieux sur terre,
des populations luttant
pour leur survie, une paisible ère
Sur la pointe de l’hiver,
des orphelins, cruautés de guerres,
des corps et âmes meurtris,
point de fête à l’esprit
Çà et là des chanceux de situation,
dans une bulle d’insouciance temporaire
avant des intempéries telles des explosions
des tréfonds au ciel, vibrations d’air
Çà et là des chanceux du sort, du dramatique,
avec ou sans soucis pour le monde,
mais comme tout est lié, de la cause aux ondes,
tôt ou tard tous concernés par la trame systémique
En Palestine, en Russie, sur Terre,
des dérèglements creusent l’atmosphère,
des écocides, des montagnes de cendres lancés
depuis et vers des temps difficiles, bien qu’alertés
Sur la pointe de l’hiver,
je navigue entre esprit léger et lucidité,
tel entre oreiller et savoir d’abattoirs cachés,
avec résilience, de l’action et des prières
Qu’un jour prochain, la civilisation
se fera le cadeau d’une paix généralisée,
d’un système pérenne autant que faire se peut,
de l’éthique antispéciste à la barre, grâce des cieux.
Voilou,
Merci de votre attention,
Bonne journée,
Bonne fin de semaine.